马特·莫兰15岁时离开学校，开始了他的厨师学徒生涯。他成为了澳大利亚最出色的厨师之一，他的餐厅曾被评为悉尼最佳新餐厅。马特从小在农场长大，他对新鲜农产品的喜爱和欣赏是建立在他对新鲜农产品的热爱之上的。这可能就是他认为季节性是菜单生产的重要基础的原因。他运用自己的烹饪技巧和对当地农产品的热情来探索这个地区，创造了一个奇妙的三道菜盛宴。与当地最好的种植者、生产和农民见面，在令人惊叹的风景中烹饪当地食物，马特为澳大利亚乡村生活提供了美味的部分。

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